Салат вкусный, калорийный

Ну ладно, чего уж там, можно и калорийный-то разок в месяц себе позволить! Рецепт от славной тети Мурзявишны - моей соратницы по детскому форуму. Говорит, если нужно гостей кормить - самое оно, хы-хы. 

Итак. Фасоль консервированную (1 банку) - я беру белую в томатном соусе - выливаем  на заранее высыпанные в посудину 2 пачки сухариков (можно с солью, с cырным вкусом или чесночным, в общем "Кириешки"), пока они пропитываются, трем сыр на какой вашей душе угодно терке, грамм 200, можно 150, высыпаем туда же, мелко-мелко крошим один небольшой соленый огурчик для пикантности (можно и без него), далее пару долек чеснока и майонез. Не солить!!!

Эххххх, в следующий раз закуплю сухариков и фасоли, слюнки текут. 

Паста с тунцом

Итак, паста с тунцом, то бишь с рыбой

Надо:

* макароны

*баночка консервированного тунца

* маленькая баночка консервированных анчоусов

* спелые ярко-красные свежие помидоры (5 шт) или консервированные помидоры (не паста! не кетчуп!)

* оливковое или растительное масло

* чеснок

* острый красный перчик, соль

Делаем надрезы на помидорах, кидаем их в кипящую воду, держим 1-2 минуты, после чего вытаскиваем и снимаем кожицу. Нарезаем маленькими кусочками и выкладываем на раскаленную с маслом сковороду, уменьшаем огонь. Тушим помидоры 10-15 минут, периодически разминая их вилкой. Получается томатное пюре. В это пюре добавляем тунец, измельченный еще в банке и мелко нарезаем анчоусы. Хорошо перемешиваем и держим на огне 5 минут. Затем добавляем измельченный чеснок, острый красный перчик, солим. Соус готов: смешиваем с макаронами. 

Честно сказать, анчоусов я так и не нашла, так что обошлась без них. ООООчень вкусно! Прям сижу и хочу:))

Паста с грибами

Рецепт этот прислала мне подружка из Италии, мы с ней познакомились на одном из российских форумов. Готовится быстро и легко. Скажу честно: грибы я не отвариваю, а сразу обжариваю, но вам рецепт напишу "как положено"/

Нужно:

* макароны

* шампиньоны - 400 гр.

* сливки - 200 гр. 

* лук - 1 шт. 

* пармезан или другой твердый сыр, натертый на терке - 2-3 ст.ложки.

*соль, перец по вкусу.

Шампиньоны отвариваем 5 минут в кипящей воде, потом грибочки охлаждаем и нарезаем не очень крупно. Лук шинкуем, обжариваем на масле в течение 1 минуты. Туда же - грибы, перемешиваем, тушим 10 минут. Вливаем сливки, еще 3 минуты томим на слабом огне. Солим, перчим. Засыпаем сыром, перемешиваем, выключаем. Соус готов. Забрасываем в сковородку отваренные предварительно макароны, перемешиваем и подаем.  

Моя оценка: 5 баллов

Мужа: 4 балла (ох уж мне эти придирчивые потребители)

Ужин за 20 минут. Сердечки, обжаренные в сметане, салат и гарнир.

Я не могу готовить, пока вдвоем дома с сыном. Он страшно не любит, когда я занимаюсь чем-то, кроме него. Так что готовить приходится, когда муж приходит с работы. А значит, готовить быстро. Этот ужин я готовлю ровно за 20 минут. 

1. Размораживаю в микроволновке сердечки (полкило, 3 мин.), бросаю их в сковородку (на дне чуточка подсолнечного масла), закрываю крышкой. Можно настрогать лучка и обжарить вместе с сердечками (если любите), а можно лучок чуточку сбрызнуть уксусом - получится вообще супер.

2. Ставлю вариться гарнир (рис, гречку (варятся 20 минут) или макароны - 3-10 минут) 

3. Параллельно строгаю салатик из капусты. Заправляю его сметаной. Либо подсолнечным маслом с капелькой уксуса. 

4. Через 10 минут сердечки солю, перчу, добавляю сметанку (3-4 столовые ложки), томлю еще минут 5-7.

5. Гарнир готов, сердечки готовы, салат готов. Весело и вкусно. Почти как в Макдональдсе:) 

Всех с Новым годом!!!!

Уррра-а-аааа!!!!!!

Вкуснющий салат из остатков филе курицы

Сегодня утром я подумала, что неплохо было бы с вами поделиться чудесным салатом, который делается, когда в холодильнике осталось филе курицы в количестве недостаточном, чтобы им накормить семью, а выбросить жалко. И в этот же день мне поступил заказ: написать рецепты каких-нибудь салатов к новогоднему столу. Ну этот салат такой вкусный, что будет не лишним на любом столе, поверьте!

Я специально не пишу пропорций, что вы любите больше, то и добавляйте в бОльших количествах. Я люблю все, так что добавляю примерно в равных.

Надо:

*грибы (я брала шампиньоны)

*отваренное филе курицы

* огурцы маринованные

* сырррр твердый

* майонез

Филе режешь кубиками, грибы обжариваешь на сковородке, сыр трешь на крупной терке, огурцы нарезаешь кружочками. Все смешиваешь и заправляешь майонезом. Вкусно невероятно! 

Время приготовления (если курица отварена заранее) - 20 минут

А завтра я напишу какой-нибудь праздничный салат! 

Оладушки

Что я всегда делала с оставшимся молоком, которое было недостаточно свежим, чтобы варить из него манную кашу по утрам? Правильно, выливала в унитаз выбрасывала вместе с пакетом. 

Но теперь когда совсем прижало я нашла ему гораздо лучшее применение. А именно. Опытным путем (который включил в себя две переведенные партии) выяснила, что из стакана молока получаются штук 20 чудесных, вкусных оладушков! 

Итак, вечером нужно достать молоко из холодильника и оставить его в комнате (желательно перелить в какую-нибудь мисочку и не сильно горевать о запачканной посуде, потому что в ней же можно будет замесить тесто). Уже наутро из молока выйдет отличная простокваша. Вбиваем в нее 1 яйцо, добавляем ложку сахара, соду гасим уксусом (это чтобы оладушки не воняли не пахли содой), потом сыплем муку. Хм. На стакан простокваши ложек 7, наверное. В общем, мне понравилось, когда тесто довольно густое, тогда и оладьи получаются нормальными, не хлипкими. 

Ложкой выкладываем в сковородку, обжариваем с 2 сторон. Во время готовки половину сжираем без зазрения совести. А потом уплетаем с вареньем! Ухххх!